Гороховый суп с копчеными ребрышками

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты.
2. Горох перебрать, хорошо промыть и залить холодной водой на 6 - 8 часов (на ночь).
3. Свиные ребрышки промыть и нарезать. Положить в кастрюлю и залить примерно двумя литрами холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь, и варить 40 минут, снимая образовавшуюся пену.
4. Ребра вынуть, и нарезать небольшими кусочками.
5. Горох промыть еще раз, дать стечь воде и добавить в бульон. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить до готовности примерно 1 час.
6. Картофель очистить, промыть и нарезать квадратиками, добавить в суп. Варить 10 минут.
7. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом, положить лук и обжарить до золотистого цвета.
8. Сельдерей и морковь очистить, промыть и натереть на терке.
9. Натертые корнеплоды положить в сковороду к луку и обжарить, помешивая 3 минуты.
10. Обжаренные корнеплоды переложить в суп, перемешать.
11. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу, опять перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Петрушку мелко нарубить.
12. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки. Подать с гренками.

Эмбалайя (рагу)

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Лук очистить и нарезать мелкими квадратиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости.
2. Куриное филе промыть, очистить от пленок и хрящиков. Нарезать ломтиками.
3. Ветчину нарезать брусочками.
4. Филе положить в сковороду к луку и слегка обжарить.
5. Добавить ветчину и жарить 5 - 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
6. Перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой.
7. Переложить перец в сковороду и потушить накрыв крышкой, периодически помешивя, до мягкости перца.
8. Готовое рагу выложить на тарелки. Подавать с рисом.

Свободное лето

Этапы приготовления:

1. Заполнить гранит на 3/4 льдом.
2. Влить последовательно джин, самбуку, абсент.
3. Добавить по 20 мл лимонного фреша и сахарного сиропа, смешать с помощью ложки или шейкера.
4. Добавить 150 мл спрайта.
5. Украсить двумя трубочками и  долькой лайма с вишенкой.

Салат по - бременски

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Картофель хорошо промыть и отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Яйца сварить вкрутую. Мясо промыть.
2. Свинину обжарить с двух сторон на смеси растительного и сливочного масла, слегка присолив. Охладить.
3. Картофель и яйца очистить, нарезать кубиками, маринованную свеклу соломкой.
4. Свинину и огурцы нарезать кубиками, лук мелко нарубить.
5. У филе сельди удалить кости и нарезать кубиками.
6. Смешать сметану, майонез и апельсиновый сок, добавить мелко нарубленный укроп (только веточки), приправить солью и перцем по вкусу, хорошо размешать.
7. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Соединить все нарезанные ингредиенты, перемешать. Полить приготовленной заправкой и еще раз перемешать.
8. Готовый салат переложить в салатник или на тарелки, украсив зеленью петрушки.